Máy đánh chà bông (ruốc) dùng điện đang dần thay thế giã chà bông (ruốc) bằng tay. Chỉ trong vài phút bạn đã có một mẻ chà bông không cần tốn nhiều công sức. Hơn thế nữa, máy đánh chà bông giá không quá cao, phù hợp với túi tiền của nhiều hộ gia đình.
Tóm tắt nội dung
LÝ DO CHỌN MÁY ĐÁNH CHÀ BÔNG CÔNG NGHIỆP ?
Hiện nay, đa phần những cơ sở chế biến chà bông chọn cách làm tơi chà bông bằng chày, cối giã… do chỉ cung cấp ra thị trường <15kg /ngày. Cách làm này, phù hợp với các cơ sở sản xuất nhỏ vì: Chi phí đầu tư thấp, tận dụng sẵn nguồn lao động gia đình.
Tuy nhiên, với nhu cầu sản xuất cả trăm kg chà bông mỗi ngày với quy mô công nghiệp thì cách làm này không phù hợp.Tốn nhiều thời gian. Đòi hỏi nhiều nhân công. Chà bông làm ra không đều – đẹp. Máy đánh chà bông công nghiệp là lựa chọn số 1, giải pháp nâng cao năng suất cho các cơ sở lớn.
THÔNG TIN KỸ THUẬT
| Điện áp | 220v – 380v/50Hz |
| Công suất motor | 2.2kw |
| Năng suất | 5kg/mẻ |
| Chất liệu | Inox 2 lớp |
| Trong lượng | 80kg |
| Bảo hành | 12 tháng |
CẤU TẠO CHUNG MÁY ĐÁNH CHÀ BÔNG CÔNG NGHIỆP
Cấu tạo máy đánh chà bông khá đơn giản, bao gồm các bộ phận chính như:
Nồi chứa thịt xay có lưỡi dao.
Động cơ (motor) gắn liên phía dưới máy.
Khung giữ động cơ và cối thịt
NỒI CHỨA THỊT XAY CÓ LƯỠI DAO
Bên cạnh đó, nồi chứa thịt xay còn có thiết kế dạng nồi nắp đậy thủy tinh hạn chế thịt xay rơi ra ngoài. Đồng thời giúp cho quý khách hàng có thể dễ dàng theo dõi thành phẩm. Toàn bộ máy đánh chà bông đều được làm bằng inox 304 hiện đại, độ bền cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
ĐỘNG CƠ MÁY ĐÁNH CHÀ BÔNG
Về động cơ mà máy đánh chà bông sử hữu là motor mới dây đồng 100% vận hành ổn định. Máy tải trọng tốt, không có hiện tượng mạch rò rỉ điện, đảm bảo an toàn tuyệt đối. Máy được thiết kế thêm bốn chân đế chắc chắn, hạn chế rung lắc và tiếng ồn khi động cơ hoạt động.
LƯỠI DAO MÁY ĐÁNH CHÀ BÔNG
Máy sử dụng được nhiều lưỡi dao, ngoài lưỡi dao bình thường máy còn sử dụng lưỡi 3 cánh bản rộng hơn để đánh nguyễn các loại thịt tươi và các nguyên liệu khác. Khi hoạt động quý khách hàng nên lựa chọn loại dao tương xứng với mục đích sử dụng để có được kết quả tốt nhất.
TẠI SAO GỌI LÀ MÁY ĐÁNH CHÀ BÔNG ĐA NĂNG
Sở dĩ sở hữu tên gọi là “đa năng” bởi thực chất máy xay nhuyễn thịt còn có thể xay nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng lưu ý thịt là phần đã lọc xương ít sụn và gân.
Ngoài ra có thể xay các loại hải sản như tôm, cá… cho đến các loại rau củ quả như: tỏi, ớt, gia vị. Thành phẩm thịt xay mịn đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn của gia đình, quán ăn, nhà hàng… Tuy nhiên chưa đủ độ mịn để làm giò chả.
GỢI Ý DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CHÀ BÔNG
Nếu là cơ sở sản xuất các loại chà bông khác nhau như: chà bông heo, gà, cá… có quy mô thì quý khách hàng nên sử dụng kết hợp máy đánh chà bông với các dòng máy khác để có hiệu quả cao nhất.Dây chuyền sản xuất chà bông bao gồm các thiết bị:
- Máy thái thịt
- Tủ hấp thịt
- Máy đánh chà bông
- Máy sấy chà bông
- Máy đóng gói
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÀ BÔNG
Thịt sau khi thái cho vào tủ hấp. Hấp chín, tiến hành bỏ vào máy đánh chà bông và đánh tơi thịt. Sau đó thịt đã đánh tơi mang đi sấy. Sử dụng máy sấy chà bông bằng điện với thiết kế hiện đại, cấp nhiệt bằng phương pháp cách thủy sẽ giúp hạn chế cháy và bám dính.
Thịt sau khi được sấy chín để ra khay cho nguội hẳn. Bước cuối cùng sử dụng các dòng máy đóng gói như: Máy hàn miệng túi Frm-980, máy hàn miệng túi má đồng, máy indate cầm tay, máy indate tự động… để tiến hành đóng gói và bảo quản chà bông.
PHÚ THỊNH – NHÀ CUNG CẤP NHẬP KHẨU CHÍNH NGẠCH
Máy đánh chà bông sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 50% chi phí nhân công, đạt năng suất cao hơn và chất lượng thành phẩm đồng đều hơn. Đây là phương pháp rất phổ biến hiện nay để làm ra nhiều loại chà bông.
Liên hệ ngay với Công Ty Chế Tạo Máy Phú Thịnh để được tư vấn và báo giá chi tiết nhé.
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất ruốc cá
