Tóm tắt nội dung
MÁY LÀM ĐÁ BI LÀ GÌ ?
Máy làm đá bi còn được biết với nhiều tên gọi như máy làm đá tinh khiết, tủ làm đá viên… Đây là thiết bị giúp cho việc tạo ra những viên đá trở nên dễ dàng và nhanh hơn. Góp phần thúc đẩy việc phục vụ các nhu cầu giải khát, bảo quản thực phẩm trong nhà hàng khách sạn…Hiện nay trên thị trường có hai loại thiết bị làm đá viên phổ biến là: Máy làm đá bi cho gia đình và máy làm đá bi công nghiệp. Bên cạnh đó, tùy theo cấu tạo và chất liệu cấu tạo cũng như hình dạng của đá thành phẩm mà được chia thành: làm đá viên thông thường và dạng lập phương.
VÌ SAO NÊN MUA MÁY LÀM ĐÁ BI ?
Máy làm đá bi được áp dụng hệ thống làm lạnh nhanh để nhiệt hóa biến đổi nước từ thể lỏng sang thể rắn. Máy sở hữu công suất đa dạng giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn sao cho phù hợp với nhiều quy mô kinh doanh. Máy có cơ chế hoạt động bền bỉ cùng với hệ thống làm đa tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đem lại hiệu quả kinh doanh tốt hơn.
YÊU CẦU TIÊU CHUẨN CỦA HỆ THÔNG LỌC NƯỚC SẢN XUẤT ĐÁ BI
Việc lọc nước để sản xuất đá bi có quy trình giống với hệ thống lọc cho sản xuất đồ uống. Với quy trình sản xuất đá bi người ta sẽ yêu cầu hệ thống lọc phải đảm bảo các tiêu chí sau.
Hệ thống lọc nước phải đáp ứng đủ số lượng nguồn nước cấp cho máy làm đá bị công nghiệp.Hệ thống lọc nước đáp ứng chuẩn đầu ra đạt chuẩn QCVN 01:2009 – Nước cấp cho ăn uống đảm bảo không nhiễm vi sinh gây mất vệ sinh cho người tiêu dùng.
Hệ thống lọc nước cần có cơ chế tự động, dễ vận hành và bảo trì thiết bị.
Hệ thống lọc không nên sử dụng hóa chất vì sẽ dễ gây hại cho người dùng.
Hệ thống lọc nước phải lọc các kim loại nặng như phèn sắt, nitrat, mangan, asen và các loại kim loại khác…Được biết nguồn nước đầu vào cho sản xuất đá bi thường lấy từ nước giếng khoan. Nếu trực tiếp sử dụng nguồn này sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Vì thế cần phải có những biện pháp xử lý triệt để nguồn nước giếng.
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG MÁY LÀM ĐÁ BI
MÁY LÀM ĐÁ BI GIA ĐÌNH
Đây là loại máy phù hợp với nhu cầu gia đình như một thiết bị không thể thiếu.
Cấu tạo bao gồm các bộ phận sau:Lốc máy ( gồm phần bình ngưng, máy nghén…)Hệ thống tiết lưu (được biết đến là hệ thống giàn ngưng và ống nước).
Hệ thống bay hơi.
Nguyên lý hoạt động chính: Bên trong máy sẽ có nhiều ngăn chứa các khuôn đá. Nước chảy vào nhờ van 1 chiều đi qua các khay chứa đó. Sau đó nước sẽ được bơm từ khay lên các dàn lạnh và được làm lạnh tự động. Khi đá đủ nhiệt độ thì sẽ được tách ra khỏi khay và được đổ trực tiếp xuống ngăn chứa để tiến hành bảo quản lạnh.
MÁY LÀM ĐÁ BI CÔNG NGHIỆP
Khác với dòng máy làm đá bi gia đình, máy công nghiệp có công suất lớn hơn. Điều đó đồng nghĩa với việc cấu tạo, nguyên lý hoạt động phức tạp hơn.Cấu tạo tương đối giống máy gia đình nhưng được bổ sung thêm một số phần sau:
- Bình dùng để tách dầu.
- Bình để chứa cao áp
- Bình dùng hồi nhiệt.
- Bình để tách lỏng.
Nguyên lý: Máy nén khí hoạt động dưới dạng áp suất sẽ được hút, môi chất nhiệt đọ trong môi trường áp suất cao sẽ được đưa qua bình tách dầu. Để tách bụi dần ra khỏi phần môi chất lạnh.
Khi hơi trởi lại bình ngưng tụ nhằm trao đổi và thải nhiệt ở máy nén, như vậy sẽ giảm được nhiệt độ của dàn nước đang bay hơi. Sau đó môi chất lỏng sẽ được đưa vào bình với áp suất cao. Từ đó dòng chảy của môi chất sẽ được di chuyển đi qua hệ thống tiết lưu. Song song với đó là áp suất được giảm đến mức có thể bay hơi. Từ đó môi chất lạnh trên dàn sẽ bắt đầu bay hơi để nhận nhiệt từ nước đá.
LỢI ÍCH MÀ LOẠI MÁY LÀM ĐÁ BI MANG LẠI TRONG CUỘC SỐNG
Trong đời sống hiện nay, việc sử dụng máy làm đá bi ngày càng phổ biến. Là công cụ cần thiết trong các cơ sở kinh doanh mà trong các hộ gia đình, nhà hành, khách sạn… nhằm cung cấp đá sạch tinh khiết cho người tiêu dùng.
Một số lợi ích của máy làm đá bi như sau:
- Giúp cho người dùng luôn chủ động về nguồn hàng và số lượng để phục vụ các nhu cầu giải trí, sinh hoạt hoặc kinh doanh.
- Quy trình làm đá với máy luôn đảm bảo chất lượng tinh khiết, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tiết kiệm chi phí lên đến 40% so với việc sử dụng mua đá từ bên ngoài.
- Máy làm đá bi sẽ luôn được trang bị các ngăn chứa đá và bảo quản trong môi trường nhiệt độ lạnh vừa phải.
- Một số thiết bị được cải tiến với những tính năng mới nhất. Trong đó có khả năng là đá vảy, đá bào… Mở rộng như cầu sử dụng tiện lợi cho người dùng.
Lợi ích mà máy làm đá bi mang lại trong cuộc sống
NHỮNG ƯU ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MÁY LÀM ĐÁ BI
Tất cả các dòng máy tại Phú Thịnh đều được nhập khẩu chính ngạch từ Trung Quốc, giấy tờ CO-CQ đầy đủ, bảo hành lên đến 12 tháng. Quý khách hàng sẽ không tìm được đơn vị nào cung cấp vượt trội hơn chúng tôi.
MÁY NÉN KHÍ MỚI 100%
- Máy nén (Lock làm lạnh) là thiết bị không thể thiếu của máy làm đá bi. Chúng tôi muốn nói đến trên thị trường hiện nay rất ít đơn vị sử dụng máy mới, tất cả đều là mấy cũ. Đây cũng chính là lý do máy của Phú Thịnh luôn có tuổi thọ cao hơn các dòng máy khác, các lỗi phát sinh cũng rất ít khi xảy ra.
- Máy đã được kiểm định chất lượng cực kỳ khắt khe. Được sản xuất trên hệ thống CNC tự động, cắt, dập, khuôn đúc tự động. Sau đó được chuyển sang bộ phận thử áp cao. Bộ phận này được nhập khẩu từ Đức.
HỆ THỐNG TÁCH DỊCH KHÍ – CÔNG NGHỆ MỚI 2022
Quý khách hàng có thể thấy được rằng công nghệ làm đá cũ có hệ thống đường khá loằng ngoằng và rối về mặt thiết kế. Phú Thịnh sử dụng hệ thống tách khí mới 100% cho nên chúng sẽ khác hoàn toàn về mặt thiết kế.
Chức năng bảo vệ máy nén khi giúp khí đi về theo dầu khí, dịch đi về máy theo đường dịch, giúp quy trình không bị nhiệm dịch. Từ đó nâng cao tuổi thọ máy.
THÁP GIẢI NHIỆT
Tháp giải nhiệt là một trong những thiết bị chuyên sử dụng làm giảm nhiệt độ dòng nước. Nó được dùng để máy thực hiện giảm nhiệt độ bằng cách làm hạ nhiệt từ nước và thải ra bên ngoài khí quyền. Để kiểm tra tháp giải nhiệt có được vận hành tốt hay không ta nhìn hơi thoát ra phía bên trên mạnh hoặc yếu, kiểm tra nước chảy ra phía dưới có mát hay không (nhiệt độ 30 – 38 độ). Quý khách hàng cũng nên thường xuyên vệ sinh 1 tuần 1 lần giúp cho hệ thống hoạt động hiệu quả hơn.
HỆ THỐNG BƠM INOX 304
Hệ thống bơm máy làm đá của Phú Thịnh được làm bằng inox 304 nhập khẩu chính ngạch. Chất liệu an toàn, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
HỆ THỐNG ĐIỆN TỰ ĐỘNG
Hệ thống điện được lập trình tự động. Máy làm đá bi có hệ thống điện giúp cho toàn bộ quy trình hoạt động tự động, tự động ngắt khi có sự cố về điện. Quý khách hàng lưu ý cần lắp điện 3 pha -380v để máy được vận hành 1 cách tốt nhất.
HỆ THỐNG MOTOR GÀU TẢI – DAO CẮT ĐÁ
Với dòng máy làm đá bi Phú Thịnh. Hệ thống motor gầu tải và dao cắt đá được sử dụng mới 100%. Không giống như các sản phẩm trôi nổi trên thị trường đều dùng đồ cũ hoặc second hand.
BÌNH NGƯNG – HÀNG NHẬP KHẨU 100%
Đây cũng là thiết bị thiết yếu của máy làm đá bi, chức năng của bình là ngưng tụ gas từ dạng khí sang lỏng. Theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất, quý khách hàng nên cần lưu ý vệ sinh thường xuyên 1 tháng ít nhất 1 lần do bình hay bị dính cặn đá vôi.
CÁC SỰ CỐ VẬN HÀNH CÓ THỂ GẶP VÀ CÁCH XỬ LÝ
| STT | TRƯỜNG HỢP | NGUYÊN NHÂN | BIỂU HIỆN | BIỆN PHÁP XỬ LÝ |
| 1 | Thiếu nước | – Bể hết nước – Cục lọc thô bị bẩn hoặc tắc – Đường ống bị tắc hoặc bị gãy gập | – Đèn số 4 báo lỗi, tháo đường nước cấp vào máy không thấy nước chảy ra | Bơm nước lên bể |
| – Đèn số 4 báo lỗi – Nước sau khi qua cục lọc thô thì chảy yếu hoặc không thấy nước chảy | Vệ sinh hoặc thay lõi lọc | |||
| – Đèn số 4 báo lỗi – Bể nước đầy, cục lọc thô sạch nhưng không có nước chảy vào | Kiểm tra đường dẫn nước | |||
| 2 | Bật công tắc máy không chạy | – Mất điện | ||
| Cháy cục biến áp | – Đo điện từ nguồn vào máy vẫn có điện nhưng bật công tắc máy vẫn không hoạt động | Thay cục biến áp | ||
| Hỏng công tắc | Thay công tắc | |||
| Mất 1 trong 3 pha | – Bật công tắc máy không báo nguồn | Kiểm tra nguồn điện vào máy | ||
| Điện áp cao hoặc thấp | – Máy đá viên hoạt động ổn định, phát ra tiếng kêu lạ từ lốc máy | Có thể sử dụng lioa | ||
| Lệch pha | Đảo lại pha từ Atomat | |||
| 3 | Máy đang hoạt động xả đá xong thi ngừng báo đèn số 4 | – Máy làm đá bi bị kẹt khay đá – Cảm biến từ bị bẩn hoặc bị kênh | – Khi xả đá xong thì máy khôn tự đóng lại, sau 2p thì dừng hẳn. | Kiểm tra tấm chắn khay có bị kênh hoặc bề mặt cảm biến từ có bị bẩn. Nếu bẩn thì cần vệ sinh cảm biến từ. |
| – Không xả đá được | – Khi xả đá khoản 3p không thấy đa rơi ra và máy dừng hoạt động | Khách hàng có thể gọi điện cho nhân viên kỹ thuật Phú Thịnh để được hướng dẫn. |
KINH NGHIỆM LỰA CHỌN MÁY LÀM ĐÁ BI SẠCH CHẤT LƯỢNG TRÊN THỊ TRƯỜNG
Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu sản xuất và gia công máy làm đá bi. Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn nào tốt và chất lương, thì có thể tham khảo các cách dưới đây.
XÁC ĐỊNH NHU CẦU SỬ DỤNG
Trước khi mua bất kì một dòng máy nào thì việc xác định được nhu cầu cực kì quan trọng. Từ đó có thể lựa chọn máy làm đá bi phù hợp.Nếu sử dụng cho gia đình thì nên dùng máy mini. Còn nếu dùng trong môi trường quán cà phê, nhà hành, khách sạn… cần được cung ứng đá sạch tinh khiết nhanh chóng, lúc này máy công suất lớn sẽ phù hợp hơn.
LOẠI ĐÁ CẦN DÙNG
Mỗi dòng máy sẽ cho ra mỗi sản phẩm đá khác nhau tùy thuộc vào khuôn mẫu. Mỗi dòng đá sẽ đáp ứng được nhu cầu riêng, ví dụ như:
- Đá nguyên viên: Loại đá này thường sẽ tan lâu hơn, được dùng nhiều cho các thực phẩm thức uống như cooctail.
- Đá bán phần: Có hình dáng như nửa khối lập phương, thường dùng để làm lạnh các hỗn hợp cà phê, nước giải khát.
- Đá viên – Đá hạt: Loại đá kích thước nhỏ và được dùng nhiều hiện nay vì tính tiện dụng.
- Đá vảy: Được dùng nhiều trong việc trưng bày thủy hải sản hoặc pha chế cooctail….
PHƯƠNG THỨC LÀM ĐÁ
Các máy làm đá bi cao cấp hiện nay thường được chia làm hai hình thức để làm đá lạnh: Sử dụng nước hoặc hơi lạnh.
- Dùng nước: Hiệu suất làm đá tốt hơn và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ xung quanh. Đồng thời cũng giảm thiểu tiếng ồn trong.
- Dùng hơi lạnh: Thiết kế nhỏ gọn và dễ dàng lắp đặt trong bất kì đâu trong nhà. Tuy nhiên loại máy này lại bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ xung quanh và cần phải vệ sinh thường xuyên.
MỘT SỐ TIỆN ÍCH CẦN ĐÍNH KÈM
Tiện ích đi kèm cũng là một điểm cực kì quan trọng khi lựa chọn máy làm đá bi. Trên thị trường vẫn tồn tại một số dòng máy không có ngăn chứa và bảo quản đá lạnh. Điều này gây ra rất nhiều bất tiện trong khi sử dụng. Bên cạnh máy làm đá còn có nhiều tính năng giúp ích trong quá trình sử dụng.
Vậy một số tiện ích cần chú ý: Có đầy đủ ngăn chứa và ngăn bảo quản đá.
Được bổ sung một số tính năng như làm đá bào, đá vảy…Chính sách bảo hành và chế độ hậu mãi sau bán hàng.
Do nhu cầu sử dụng máy làm đá bi ngày càng cao, vậy nên càng có nhiều loại máy ra đời phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Tại đây Phú Thịnh luôn cam kết cung ứng sản phẩm đạt chất lượng cao, cùng chế độ bảo hành và hậu mãi vượt trội.
